Κινόα η « μητέρα όλων των σπόρων » όπως την αποκαλούσαν οι Ίνκας και όχι άδικα. Λόγω των αρκετών οφελών που έχει για την υγεία έχει αρχίσει να γίνεται ιδιαίτερα δημοφιλής και να εμφανίζεται σε αρκετά προγράμματα διατροφής.

Η Κινόα θεωρείται ψευτοδημητριακό δηλαδή ένας σπόρος που μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρος χωρίς να αφαιρέσουμε τον φλοιό του. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα να λαμβάνουμε όλα τα διατροφικά στοιχεία που μπορεί να μας προσφέρει.

Συγκεκριμένα η Κινόα είναι από τα φυτικά τρόφιμα που θεωρούνται από τις πιο ολοκληρωμένες τροφές καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, σίδηρο, φώσφορο, ασβέστιο, μαγνήσιο, λιπαρά οξέα (λινολεϊκό οξύ), φυτικές ίνες, βιταμίνες Β και Ε.

Επίσης είναι εύπεπτη, είναι φτωχή σε σάκχαρα δεν περιέχει γλουτένη και συμβάλει στη πρόληψη πολλών καρδιαγγειακών παθήσεων και στη πρόληψη του διαβήτη, ενώ ελέγχει τα επίπεδα χοληστερόλης ρυθμίζοντας τη χοληστερίνη.

Διατροφική αξία ανά 100 gr

• Ενέργεια: 1611/382 kj / kcal
• Λίπος: 6,1 g / 100 g
• Εκ των οποίων κορεσμένα: 0,7 g / 100 g
• Υδατάνθρακες: 64,2 g / 100 g
• Εκ των οποίων σάκχαρα: 0,0 g / 100 g
• Πρωτεΐνες: 14,1 g / 100 g
• Αλάτι: 0,013 g / 100 g

Όλες οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στη σελίδα μας έχουν ενημερωτικό σκοπό και δεν μπορούν να αντικαταστήσουν τη συμβουλή κάποιου διατροφολόγου ή γιατρού.